Capim Santo, consagrado restaurante que alia temperos brasileiros a técnica francesa, abre sua primeira unidade na Cidade Maravilhosa

Em julho, o restaurante, que nasceu na Bahia e cresceu em São Paulo, nas mãos da chef Morena Leite e das sócias, a jornalista Adriana Drigo e a engenheira Daniela de Luca, inaugura sua primeira unidade carioca no Shopping VillageMall, na Barra da Tijuca.

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Unindo brasilidade com uma cozinha afetiva e intuitiva, ambiente acolhedor e técnica francesa, a nova unidade seguirá o DNA da casa. No almoço, uma grande bancada gourmet, dividida em estações, com variadas opções de saladas, grãos, proteínas, massas e tapiocas preparadas na hora (R$ 59,00 de terça a sexta e R$ 89,00 aos finais de semana e feriados). 

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À tarde, ao contrário das outras unidades do Capim Santo, a casa ganha menu especial de tapiocas para rápidos lanches. No menu à la carte, para o jantar, há opções bem brasileiras como o bolinho de feijoada (R$ 23) ou os clássicos da chef, como a salada de trigo com castanhas brasileiras e geleia de uvaia (R$ 26) ou o linguado empanado com quinua recheado com palmito pupunha e acompanhado de petit gâteau de banana da terra (R$ 86).

Para sobremesa, uma marca da chef Morena Leite: a releitura da clássica receita da vovó, o brigadeiro, mas verde, feito de capim santo e servido na colher (R$ 9). Tudo muito aromático, colorido e astral, em sintonia fina com a cidade maravilhosa.

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O Capim Santo começou em 1985, no famoso Quadrado, em Trancoso, e existe lá até hoje. Em 1998, a marca se expandiu para São Paulo e é comandada por Morena Leite, que junto com suas sócias também dirigem os restaurantes Santinho – com unidades no Instituto Tomie Ohtake, no Museu da Casa Brasileira e no Theatro Municipal de São Paulo -, o Buffet Capim Santo, uma escola de gastronomia, a Sabores e Saberes, além do Instituto Capim Santo, que fomenta projetos de inclusão social por meio da gastronomia e tem sedes em Trancoso e em São Paulo, além de uma terceira que está sendo implantada em Itacaré (BA).

Fotos: Divulgação

*Preços consultados em junho/2016. 

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