Cheers! Champagnes e espumantes para brindar 2021
Cheers! Champagnes e espumantes para brindar 2021
Dom Pérignon
Icônica! Essa é a palavra que define a champagne Dom Pérignon. O nome Dom Pérignon é em homenagem a um monge beneditino, que é reconhecido mundialmente como o inventor da champagne, por ter importado o método Limouxine. A marca francesa é tida como uma das melhores do mundo pelos amantes da bebida, com um sabor sem igual. A média de preço por garrafa é de R$ 1.400.
Perrier Jouët
Famosa por ser uma das primeiras a exportar champagnes para outras regiões, a casa Perrier Jouët foi fundada em 1811, na comuna de Épernay, na França. A marca é um clássico para os amantes da bebida. Para os que apreciam história, no ano de 1815 a marca se tornou a fornecedora oficial da rainha Vitória, da Inglaterra. Também foi responsável por fornecer a bebida para Napoleão III, Corte Russa, Corte Belga e para os artistas da Belle Époque- período com movimentos de cultura cosmopolita na história da Europa- em 1890. Até hoje é reconhecida como uma das produtoras mais respeitadas do mundo. Além da grande cartela de opções, os clássicos da casa costumam ser perfeitos para harmonizar com carnes brancas e saladas. . O mais em conta é o Champagne Grand Brut Perrier-Jouët Garrafa 750ml que fica na faixa de R$ 350,00.
Veuve Clicquot
A marca francesa carrega o nome e a história de sua fundadora: a Viúva Clicquot. Com um leve aroma de maçã e pêra, o Veuve Clicquot é responsável pelos processos de purificação dos champagnes por volta do ano de 1800. O vinho que é utilizado como base para a produção deste champagne amadurece por, no mínimo, 30 meses em barricas de carvalho francês. Uma novidade legal para esse final de ano é a edição limitada Clicquot Tape. São seis estilosas estampas, de estética alegre e ousada, cada uma com sua própria personalidade. A Clicquot Tape armazena perfeitamente uma garrafa de 750 ml de Veuve Clicquot Brut.
No Brasil, a Clicquot Tape pode ser encontrada em empórios e lojas especializadas em vinhos pelo valor médio de R$ 600,00 (embalagem + garrafa V. Clicquot Brut 750 ml).
Henriot
Criado na região de Reims, em Champagne, a casa nasceu no ano de 1808. Eles produzem cuvée vintage e não vintage. São conhecidos como um dos melhores champagnes não safrados da atualidade. Com alguns rótulos, o valor inicial fica na faixa de R$360.
Champagne Taittinger
Preparado com as uvas Chardonnay e Pinot Noir, no processo de amadurecimento permanece 36 meses em contato com as borras das leveduras utilizadas na segunda fermentação A Taittinger foi fundada em 1932 e é uma champange ótima para pratos com caviar e frutos do mar – como lagosta, salmão, camarão, mariscos e ostras frescas. O rótulo mais em conta fica na faixa de R$ 340.
Chandon
Uma referência quando o assunto é espumante. No ano de 1973 a Chandon do Brasil foi inaugurada em Garibaldi, no Rio Grande do Sul. A marca também tem linhas de produção na Argentina, Califórnia, Austrália, Índia e China. Para quem quer investir em um bom produto para harmonizar com a ceia da virada, não há dica melhor. O menu é extenso, com diferentes opções, tamanhos e valores- que ficam na média entre R$ 65 e R$ 95.
Salton
No mercado desde 1910, a Salton é uma marca de vinhos nacional. Com a produção concentrada na região sul do país, a casa fornece bebidas maravilhosas que prometem ser a estrela da sua ceia. Espumantes saborosos e suaves, com aroma de flores brancas e maçã verde, além disso, traz muita qualidade com um valor mais acessível. Em outubro lançaram a Linha Ouro, apresentando o Salton Ouro Brut Rosé (R$ 54) e reforçando cada vez mais a liderança da vinícola no mundo dos espumantes em seus 110 anos de história. Os produtos variam entre R$ 32 e R$ 125.
Casa Valduga
Criada em 1875, é outra marca nacional que trabalha com produtos da melhor qualidade. A dica é o Sur Lie, trata-se de um espumante em sua forma mais bruta. Uma bebida fresca que é ideal para ser harmonizada com pratos da culinária italiana, como risotos e massas. Os produtos da casa estão na faixa de R$ 80.
Henkell Freixenet
Em 2018, a espanhola Freixenet, uma das maiores produtoras de Cavas do mundo há mais de 150 anos, e a alemã Henkell, empresa com mais de 190 anos de história no mercado, se fundiram, tornando-se a Henkell Freixenet, líder mundial no setor de espumantes. Entre os muitos rótulos, as sugestões para esse ano são: Cordón Negro (R$ 89,90), lançado originalmente em 1974, Freixenet Cordón Negro é leve, apreciado por seu grande frescor e conhecido mundialmente por sua emblemática garrafa preta e dourada. Com aromas de frutas cítricas e acidez equilibrada, este Cava é perfeito para acompanhar aperitivos, carnes, massas e risotos; Cordón Rosado (R$ 89,90), inconfundível por sua viva coloração rosada e pelos suaves aromas florais e de frutas vermelhas, Freixenet Cordón Rosado apresenta um paladar leve e fresco. Elaborado com coupage das variedades de uvas Trepat e Garnacha, harmoniza com peixes, risotos e sobremesas; já o Reserva Real (R$ 279,90) tem processo de produção completamente manual e envelhecimento mínimo de 30 meses, Freixenet Reserva Real foi desenvolvido em 1987 devido à visita dos reis da Espanha à sede da Freixenet. Elaborado com coupage das variedades clássicas do Cava, possui notas tostadas suaves com aromas de frutas secas e frutadas, que harmoniza com aperitivos, queijos e grelhados.
