Chefs

Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do mundo comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes e pratos prediletos  A convidada dessa semana é a chef Silvia Percussi, que comanda há três décadas a cozinha da Vinheria […]

Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? Ana Paula Ulrich, do Palácio Tangará, abre o jogo! Ana Paula Ulrich é a head bartender do renomado Palácio Tangará, em São Paulo. Curitibana, mora em São Paulo e tem muitos amigos no Rio de Janeiro. Sendo assim, suas dicas são das três cidades que […]

Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do mundo comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes e pratos prediletos  Giovanna Grossi cresceu em Maceió, comendo cuscuz, beiju e macaxeira, passando Natal, Réveillon e todo feriado dentro […]

Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? O bartender Alex Mesquita, do Tan Tan Noodle Bar, abre o jogo! Com o hábito de pedir um coquetel e comer um petisco de bar, pois acredita que torna a experiência um pouco mais completa, dá para entender perfeitamente quando descobre que Alex comanda o […]

Elaborar uma ceia de Natal saborosa é sempre um desafio, não é mesmo? Ficar de olho nas carnes que estão assando, preparar os acompanhamentos, montar a sobremesa ao mesmo tempo em que recebe a família em casa. Que tal evitar tudo isso e encomendar o jantar? Com tudo pronto na mesa, confira os melhores lugares […]

A cerimônia virtual dos Latin America’s 50 Best Restaurants aconteceu ontem e premia o restaurante A Casa do Porco, em São Paulo, como o melhor restaurante do Brasil Pela primeira vez, o restaurante Don Julio, em Buenos Aires (Argentina), assume o primeiro lugar, garantindo seu status de The Best Restaurant in Latin America em 2020. […]

Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? O bartender Esteban Ovalle, do restaurante Chez Claude, abre o jogo! Esteban Ovalle é o chef de bar por trás dos drinques do Chez Claude, nova casa do badalado chef Claude Troisgros. Iniciou sua carreira nos drinques ainda em 2013, atuando como bartender em eventos […]

Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do mundo comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes e pratos prediletos  Com sua história de vida relacionada à comida japonesa, por tradição familiar, Thiago Maeda saiu da cozinha […]

Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do mundo comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes e pratos prediletos  Chef de cozinha e confeiteira há treze anos, Sanae Mattos é formada pela instituição Senac, com especializações […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” Renata Vanzetto abre o jogo e conta quais seus locais prediletos em Ilhabela Com 32 anos a incontrolável Renata Vanzetto já tem um rico currículo de realizações.  Hoje, Renata comanda um […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” Victor Wong abre o jogo e conta quais seus locais prediletos em São Paulo  Formado pelo CCI (curso de Cozinheiro Chef Internacional) do Senac, Victor Wong iniciou sua carreira no restaurante […]

Janaína Rueda, chef-proprietária do A Casa do Porco e O Bar da Dona Onça, foi eleita a vencedora do American Express Icon Award 2020 O reconhecimento, apresentado pelo Latin America’s 50 Best Restaurants, homenageia um indivíduo que fez uma contribuição notável para a indústria de restaurantes e usou seu perfil como chef para aumentar a […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” Ivan Ralston abre o jogo e conta quais seus locais prediletos em São Paulo  O paulistano Ivan Ralston é um dos principais chefs de cozinha do Brasil. Começou nos restaurantes da […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Bertrand Busquet Natural de Jurançon, no sudoeste da França, o chef Bertrand Busquet é formado pela […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. Os convidados dessa semana são Dante e Kafe Bassi, do Manga, em Salvador  La Taperia Comandado por José Morchon, a La […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem”, o convidado de hoje é Sergio Arno, responsável pelo La Pasta Gialla, que abre o jogo e conta quais suas casas preferidas em São Paulo O chef Sergio Arno é um […]

Promovido pelo The World’s 50th Best Restaurants, o maior leilão beneficente de gastronomia do mundo acontece até dia 12 de julho e conta com a presença de chefs brasileiros Para auxiliar no setor gastronômico, que foi altamente atingido por conta da pandemia do Covid-19, o The World’s 50th Best Restaurants – lista que elege os […]

Claudia Krauspenhar, chef do restaurante K.sa, em Curitiba, conta quais são os locais, com serviço delivery, favoritos na cidade. Confira! Lucca Cafés Especiais Quem não ama um bom café brasileiro acompanhado de pães artesanais frescos e quentinhos? Eles fazem entrega de cafés de microlotes e torras especiais, além dos incríveis pães de fermentação natural. O […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” o chef Rafael Costa abre o jogo e conta quais seus prediletos no Rio de Janeiro Formado em gastronomia, pelo Culinary Institute of America, em Nova York, Rafael Costa é um […]

Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do mundo comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes e pratos prediletos ao redor do mundo A convidada dessa semana é a chef Paula Labaki, nascida em uma fazenda […]

Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do país comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes e pratos prediletos ao redor do mundo O chef Rafael Portes sempre foi apaixonado pela gastronomia e costuma dizer que […]