Chefs

Cozinheiro do século, papa da gastronomia, pai da Nouvelle Cuisine, criador do Bocuse d’Or, primeiro chef-celebridade, Leão de Lyon. Esse é Paul Bocuse Por Kizzy Magalhães Paul Bocuse foi a expressão máxima da culinária francesa. Sua morte, em janeiro de 2018, rendeu uma chuva de condolências como Emmanuel Macron, René Redzepi, Anthony Bourdain – que […]

Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? O bartender Andrea Ambrosano, do IPo Bar, conta tudo! Andrea Ambrosano tem mais de 20 anos de profissão e já passou por diversas áreas dentro da gastronomia. Já foi garçom, mas a sua grande paixão é o balcão. Atualmente, comanda o IPo, um simpático e […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é o chef Leonardo Gonçalves, do O Mar Menino, em Fortaleza. Leo Gonçalves é chef […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. A convidada de hoje é a chef Elisa Hill, do Camden House, em São Paulo Elisa iniciou sua carreira […]

{Descobertas da Chica} Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? Thiago Pereira conta tudo! Thiago Pereira tem 10 anos de experiência na área de bar e teve como seu tutor o lendário mixologista, Marcelo Vasconcellos. Trabalhou em São Paulo em lugares como, Arturito, Clos de Tapas, Bilboquet, Panorama, Sala Especial e no badalado Tessen, […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é o chef Uilian Goya, em São Paulo Uilian começou sua carreira na gastronomia há […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é Alysson Muller, chef dos restaurantes Artusi, Rosso e D.O. Pescador, em Florianópolis. Confira! Nipo Sushi […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é o chef Paulo Machado, em Campo Grande, capital do Mato Grosso do Sul Paulo […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. A convidada de hoje é a chef Irina Cordeiro, de Natal, capital do Rio Grande do Norte Cheia de […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. A convidada de hoje é Ana Cristina Galotta, do Le Quiche Gourmet, em Manaus, capital da Amazonas A paixão […]

{Descobertas da Chica} Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? Jessica Sanchez, do Vizinho Gastrobar, conta tudo! Jessica Sanchez é paulista e descobriu sua paixão pelos drinques em 2008, em um restaurante em São Paulo, onde era sommelier. O local estava prestes a atualizar o cardápio, quando a profissional participou de um […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é o chef Fernando Von Noble, do Casa Von Noble, de Rondônia Radicado em Rondônia, o […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. A convidada de hoje é a chef Ariani Malouf, do Mahalo, em Cuiabá À frente do renomado Mahalo, Ariani […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos O chef Marcelo Tanus comanda a cozinha da Bráz Trattoria e do ICI Brasserie, restaurantes criados em parceria da […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é o chef Alessandro Eller, do Eller Restaurante, em Vitória, capital do Espírito Santo Alessandro […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é Beto Bellini, chef do Makun Dinner House, em Roraima Radicado em Roraima, o amazonense […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é o chef Marcelo Schambeck, do Del Barbiere, no Rio Grande do Sul Um dos […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é o chef Robson Caffaro, do Casa da Esquina, em Curitiba Robson Caffaro é chef […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é o chef  Joca Pontes do Restaurante Ponte Nova, no Recife Com um currículo extenso de […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos Roberta Julião é o nome por trás dos bolos que arrancam suspiros e enlouquecem os foodies no “Da Feira […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. A convidada de hoje é a chef Tereza Paim, do Casa de Tereza, em Salvador   Energia e inquietude, […]