Chefs

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do Brasil e do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. A convidada dessa semana é Juliana Faingluz, a responsável pelo restaurante Kith, no bairro de Pinheiros, em São […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Benjamín Nast, o responsável pelo De Patio Restaurante, em Santiago, no Chile Benjamín Nast estudou gastronomia […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Jun Sakamoto, um dos principais nomes da gastronomia japonesa do país  Exímio na arte de fazer […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. Os convidados de hoje são os chefs Marcio Silva e Jorge Gonzalez, do Buzina Burger, em São Paulo O Buzina […]

Considerado um dos mais interessantes festivais de comida de rua do mundo, o San Francisco Street Food Festival acontece na Califórnia e receberá chefs brasileiros para a décima edição Acontece neste sábado, 12 de outubro, em São Francisco, na Califórnia, a décima edição do San Francisco Street Food Festival, considerado pelo The New York Times, […]

Por Artur Tavares De volta ao Brasil após participar do World Class Competition, Gabriel Santana fala sobre sua segunda ida ao mundial de coquetelaria O balcão do bar paulistano Benzina, um dos mais badalados da Vila Madalena, é lar há dois anos de Gabriel Santana. Bartender que teve formação em hotelaria na Suíça, ele retornou […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado dessa semana é o jovem Nicola Fedeli, confira! O chef italiano Nicola Fedeli, de 34 anos e […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos O jovem chef Martin Casilli, de apenas 25 anos, comanda o agitado Sky Hall Terrace Bar. Formado em gastronomia, ficou conhecido […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos Janaina Rueda é cozinheira auto-didata e sommelière. Sua cozinha é um resgate da comida paulistana boemia. Casada com o chef Jefferson […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos A paixão do Chef Marcelo Martino pela gastronomia começou na infância, quando ao final de todos os anos se […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é Luiz Filipe Souza, renomado chef por trás do restaurante Evvai, em São Paulo Luiz […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é Jose Del Castillo, responsável pelo Isolina Taberna Peruana, eleito o 13º melhor restaurante da […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é Virgilio Martínez, o responsável pelos restaurantes Central e MIL Centro, no Peru Virgilio Martínez […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é Alberto Landgraf, renomado chef por trás do restaurante Oteque, no Rio de Janeiro Alberto […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é Mitshuaru Tsumura, por trás do Maido, o restaurante número um da América Latina, localizado […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. A convidada de hoje é Manu Buffara, por trás do Manu, em Curitiba Manu Buffara é uma daquelas chefs […]

Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? Jairo Gama, o nome por trás dos famosos drinques do Vista Ibirapuera e Bar Obelisco abre o jogo! Jairo Gama, o mixologista por trás dos drinques do Vista Ibirapuera e Bar Obelisco, começou sua carreira aos 17 anos como back bar na cidade de Santo […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos Marcos Lee, conhecido como China, abriu em 2013 o Bar Ponto, que foi referência em coquetelaria e em burgers. Hoje, […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é Jorge Boratto, por trás do BBQ Farm, em Pinheiros, bairro de São Paulo Jorge […]

Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? O mixologista Pedro Furrer, do MeGusta Bar, conta tudo! Pedro Furrer começou sua carreira de bartender ainda em 2013 quando começou a trabalhar no restaurante Spot. Em abril de 2015 fez a implementação do serviço inicial no recém-inaugurado Frank Bar, onde também era responsável por […]

O renomado produtor português de vinhos, Luis Pato, esteve em São Paulo no último evento Vinhos de Portugal e contou ao Viagem&Gastronomia quais restaurantes gosta de frequentar na capital paulista. Óbvio que aproveitamos a oportunidade para pedir dicas de bons vinhos para completar a adega. Confira! Gostaria de beber um Quinta do Ribeirinho Pé Franco […]