Chefs

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” o chef Rafael Costa abre o jogo e conta quais seus prediletos no Rio de Janeiro Formado em gastronomia, pelo Culinary Institute of America, em Nova York, Rafael Costa é um […]

Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do mundo comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes e pratos prediletos ao redor do mundo A convidada dessa semana é a chef Paula Labaki, nascida em uma fazenda […]

Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do país comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes e pratos prediletos ao redor do mundo O chef Rafael Portes sempre foi apaixonado pela gastronomia e costuma dizer que […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Rafael Navarini, chef e proprietário do Restaurante Mensa, na Vila Madalena, em São Paulo  Foi a […]

Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? O bartender Sylas Rocha, do Caulí Bar e do Mule Mule Muleria, abre o jogo! Mixólogo, flairbartender e mágico, Sylas Rocha, do Caulí Bar e Mule Mule Muleria, atua desde 2000 como bartender. Em 2003, foi Campeão Brasileiro de Flairbartender, também ficou entre os oito […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. A convidada desta semana é a chef gelatière, Márcia Garbin, responsável pela Gelato Boutique A chef gelatière, Márcia Garbin, é responsável […]

Já se perguntou onde os chefs dos restaurantes mais badalados do país comem quando não estão atrás das panelas? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus restaurantes e pratos prediletos ao redor do mundo À frente da cozinha dos restaurantes Bloco C, Reverso e Lago, em Brasília, […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Henrique Schoendorf Formado como tecnólogo em gastronomia, pela Universidade Anhembi Morumbi, Henrique Schoendorfer é um jovem […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Mohamad Hindi   Com descendência libanesa, Mohamad Hindi começou a ser reconhecido após sua participação no […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Rubens Salfer, chef executivo do Grupo D.O.M. Catarinense, nascido em Joinville, Rubens Salfer – conhecido carinhosamente […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. A convidada dessa semana é Tássia Magalhães, a chef por trás dos restaurantes Fabbrica e Riso.e.ria, em São Paulo Tássia Magalhães […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Tsuyoshi Murakami Tsuyoshi Murakami é uma figura bastante conhecida no cenário gastronômico nipônico de São Paulo. […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é o Henrique Fogaça. O chef e empresário Henrique Fogaça começou sua vida profissional trabalhando em um […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Patrick Laine, o chef responsável pelo restaurante Ômer, no Hôtel Paris de Monte-Carlo, em Mônaco Nascido […]

Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? O bartender Paulo Ravelli, do Four Seasons São Paulo, conta tudo! Mixologista à frente de toda coquetelaria do Four Seasons Hotel São Paulo, Paulo Ravelli começou sua carreira de bartender no Japão. Em 2001, ele viajou ao país para trabalhar na indústria automotiva, mas quatro anos […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do Brasil e do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. A convidada dessa semana é Juliana Faingluz, a responsável pelo restaurante Kith, no bairro de Pinheiros, em São […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Benjamín Nast, o responsável pelo De Patio Restaurante, em Santiago, no Chile Benjamín Nast estudou gastronomia […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais prediletos. O convidado dessa semana é Jun Sakamoto, um dos principais nomes da gastronomia japonesa do país  Exímio na arte de fazer […]

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. Os convidados de hoje são os chefs Marcio Silva e Jorge Gonzalez, do Buzina Burger, em São Paulo O Buzina […]

Considerado um dos mais interessantes festivais de comida de rua do mundo, o San Francisco Street Food Festival acontece na Califórnia e receberá chefs brasileiros para a décima edição Acontece neste sábado, 12 de outubro, em São Francisco, na Califórnia, a décima edição do San Francisco Street Food Festival, considerado pelo The New York Times, […]

Por Artur Tavares De volta ao Brasil após participar do World Class Competition, Gabriel Santana fala sobre sua segunda ida ao mundial de coquetelaria O balcão do bar paulistano Benzina, um dos mais badalados da Vila Madalena, é lar há dois anos de Gabriel Santana. Bartender que teve formação em hotelaria na Suíça, ele retornou […]