Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos. O convidado de hoje é o chef Vinicius Rojo

Onde os chefs comem? Com Vinicius Rojo
Vinicius Rojo (Foto: Edu Federice)

Hambúrguer do Seu Oswaldo 

A hamburgueria é simples e existe desde 1966. O clássico Cheese Maionese é servido com o tradicional molho de tomate, feito na casa. Para mim tem memória afetiva, pois nasci a duas quadras do lugar e por isso sempre como quando estou por perto.

Rua Bom Pastor, 1659 – Ipiranga

TanTan Noodle Bar

Um clássico da cidade. O sanduíche de pancetta, o katsu sando, do Thiago Bañares é imbatível.

Rua Fradique Coutinho, 153 – Pinheiros

Liberdade

Aos domingos ir até a Praça da Liberdade é um programa bem gostoso. Sempre procuro pelo Takoyaki, um bolinho feito com polvo.

Praça da Liberdade, s/n

MOTO Izakaya

O sushi é diferente e foge de qualquer circuito gastronômico da capital. O MOTO está localizado dentro do Centro Comercial Madeiro, em Alphaville, mas parece mais um boteco em Tóquio. Sente-se no balcão e peça diretamente para o Thiago Sakamoto.

Alameda Madeira, 328 – Alphaville – Barueri/SP

Casa da Árvore Café

Uma mãe e suas filhas servem comida caseira impecável. O arroz e feijão, com bife acebolado, ovo com gema mole, farofa e batata frita é o meu preferido na cidade.

Avenida Sabiá, 558 – Moema

Fora do Brasil

El Rincón de Esteban (Madri, Espanha)

O restaurante, localizado em Madri, serve uma cozinha clássica castelhana, à base de produtos sazonais e tem uma extensa carta de vinhos. A experiência torna-se ainda melhor quando o Señor Estebán está por lá.

3, Calle de Sta. Catalina – Madri / Espanha

Pizzeria da Baffetto (Roma, Itália)

Uma pizzaria tradicionalíssima localizada em Roma! O forno fica dentro do salão, que é minúsculo, e ainda assim atrai uma boa clientela. Por isso, o ambiente é bem quente, mas o vinho da casa é servido geladinho. As pizzas são simples e maravilhosas, um show!

Via del Governo Vecchio, 114 – Roma / Itália

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