Viagem & Gastronomia
  • Viagem
  • Gastronomia
  • Deliveries
    • Delivery São Paulo
    • Delivery Rio de Janeiro
    • Delivery Belo Horizonte
    • Delivery Brasília
    • Delivery Campinas
  • Insiders
  • V&G TV
  • Guias
Para onde você quer ir hoje?
  • Viagem
    • Escolha seu Destino
    • Categorias

      • Amigos
      • Aventura
      • Casal
      • Criança
      • Família
      • Food Travel
      • LGBT
      • Praia
      • Sozinho
      • Guia Portugal: onde ficar na região do Algarve
        Guia Portugal: onde ficar na região do Algarve
      • Guia Portugal: restaurantes imperdíveis na região do Algarve
        Guia Portugal: restaurantes imperdíveis na região do Algarve
      • Guia Portugal: highlights da região do Alentejo
        Guia Portugal: highlights da região do Alentejo
  • Gastronomia
    • Destinos Gastrônomicos
    • Categorias

      • Chefs
      • Delivery
      • Festivais
      • Listas
      • Onde Comer
      • Vegetariano
      • Onde os chefs comem? Com Silvia Percussi, em São Paulo
        Onde os chefs comem? Com Silvia Percussi, em São Paulo
      • Coxinha vegetariana: onde comer em São Paulo
        Coxinha vegetariana: onde comer em São Paulo
      • Insider: Boas de Garfo entregam seus restaurantes prediletos em São Paulo
        Insider: Boas de Garfo entregam seus restaurantes prediletos em São Paulo
  • Deliveries
    • Deliveries
    • Cidades

      • Delivery São Paulo
      • Delivery Rio de Janeiro
      • Delivery Belo Horizonte
      • Delivery Brasília
      • Delivery Campinas
      • Delivery Curitiba
      • Delivery Florianópolis
      • Delivery Fortaleza
      • Delivery Goiânia
      • Delivery Maceió
      • Delivery Porto Alegre
      • Delivery Recife
      • Delivery Ribeirão Preto
      • Delivery São Luís do Maranhão
      • Delivery Salvador
      • Delivery Vitória
      • Delivery Brasília
      • Coxinha vegetariana: onde comer em São Paulo
        Coxinha vegetariana: onde comer em São Paulo
      • Pizzas saudáveis e opções sem glúten em São Paulo: onde achar?
        Pizzas saudáveis e opções sem glúten em São Paulo: onde achar?
      • Clubes de vinhos crescem durante a pandemia. Vale a pena entrar nessa?
        Clubes de vinhos crescem durante a pandemia. Vale a pena entrar nessa?
      • Pequenos produtores: da roça para sua casa
        Pequenos produtores: da roça para sua casa
      • Renomados restaurantes participam de festival com menus a R$ 60
        Renomados restaurantes participam de festival com menus a R$ 60
      • Onde os chefs comem? Com Dante e Kafe Bassi, do Manga, em Salvador
        Onde os chefs comem? Com Dante e Kafe Bassi, do Manga, em Salvador
    • Delivery São Paulo
    • Delivery Rio de Janeiro
    • Delivery Belo Horizonte
    • Delivery Brasília
    • Delivery Campinas
  • Insiders
  • V&G TV
  • Guias

Início Gastronomia Onde os chefs comem? Com o estrelado Ivan Ralston, do Tujuína

Onde os chefs comem? Com o estrelado Ivan Ralston, do Tujuína

Onde os chefs comem? Com o estrelado Ivan Ralston, do Tujuína

Por Tina Bornstein 14 de outubro de 2020
Favoritar

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do mundo comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” Ivan Ralston abre o jogo e conta quais seus locais prediletos em São Paulo 

Chef Ivan Ralston (Foto: Julia Rodrigues)
Chef Ivan Ralston (Foto: Julia Rodrigues)

O paulistano Ivan Ralston é um dos principais chefs de cozinha do Brasil. Começou nos restaurantes da própria família e  estagiou e trabalhou no Mani, ao lado da chef Helena Rizzo; depois se mudou para a Espanha, onde morou por cinco anos e se formou na Escuela de Hosteleria Hoffman e trabalhou nos estrelados Dos Cielos, El Celler de Can Roca e no mítico Mugaritz. Depois de uma temporada de mais seis meses no Ryugin, em Tóquio, ele voltou ao Brasil e, em 2014, abriu seu próprio restaurante, o Tuju, que em menos de um ano já havia conquistado uma estrela Michelin. Em 2016, estreia na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina, eleitos pela revista Restaurant. Em 2018, conquistou a segunda estrela Michelin, entrou no radar da imprensa internacional e se estabeleceu como destino gastronômico na capital paulista servindo menus-degustação inventivos e sazonais que retratam o olhar do chef e sua equipe sobre a complexidade da gastronomia paulistana. O Tuju fechou as portas por tempo indeterminado, mas o chef presenteou a cidade de São Paulo com seu novo empreendimento, o Tujuína. Clique aqui e leia matéria completa sobre o Tujuína. 

Confira abaixo três locais que o chef ama frequentar na capital paulista! 

Niguiri do Ryo (Foto: Tina Bornstein)
Niguiri do Ryo (Foto: Tina Bornstein)

Fame Osteria – Sem dúvida um dos melhores restaurantes de São Paulo, Marco Renzetti e sua esposa Érika fazem mágica nesse pequeno e encantador restaurante – que ainda funciona em soft opening e o endereço só é divulgado quando o cliente confirma a reserva. Vale a pena a experiência! 

Kan Suke – A pequena casa de gastronomia japonesa do sushiman/ proprietário Egashira é uma força da natureza. Seus menus sempre estão em transformação e fogem do óbvio, não à toa é detentor de uma estrela Michelin. Onde? Rua Manoel da Nóbrega, 76, Jardins  

Ryo Gastronomia – O restaurante que acabou de conquistar sua segunda estrela Michelin oferece niguiris que são verdadeiras obras de arte. Frequento desde que abriu e sou fã do chef Edson Yamashita. Onde? Rua Pedroso Alvarenga, 665 – Itaim 

Veja também:

Onde os chefs comem? Com Bertrand Busquet, da Chocolate Academy SP
Novos restaurantes em São Paulo por Daniela Filomeno
Como escolher um bom café? Mitos e curiosidades sobre a segunda bebida mais consumida no mundo 

 

Guia Michelin RJ / SP: confira os ganhadores

Booking.com

Posts relacionados

Onde os chefs comem? Com Silvia Percussi, em São Paulo

Coxinha vegetariana: onde comer em São Paulo

Insider: Boas de Garfo entregam seus restaurantes prediletos em São Paulo

Conheça as mudanças do Parque Ibirapuera

Onde os bartenders bebem por Ana Paula Ulrich, do Palácio Tangará

Janeiro cultural em São Paulo: 10 shows e exposições que agitam a cidade

Sobre

  • Anuncie
  • Contato
  • Quem somos

Viagens

  • Amigos
  • Aventura
  • Casal
  • Criança
  • Família
  • Food Travel
  • LGBT
  • Praia
  • Sozinho

Gastronomia

  • Chefs
  • Delivery
  • Festivais
  • Listas
  • Onde Comer
  • Vegetariano
 

Inscreva-se

Receba todas as notícias e dicas do Viagem & Gastronomia

Acompanhe-nos

©2016 Viagem e Gastronomia. Todos os direitos reservados.

Recuperação de Senha

fechar

Esqueci meu Login ou Senha

Preencha os dados abaixo e enviaremos seus dados de acesso para o e-mail cadastrado.

Conecte-se com V&G

fechar

Conecte-se com redes sociais

Conecte-se através de redes sociais, Assim seu acesso será sempre mais rápido
Conectar com:
Facebook Google Twitter

Cadastro / Login

Esqueceu sua senha?

Não tem cadastro?

Tenha acesso a ferramentas exclusivas do site

CADASTRE-SE

Anuncie com V&G

fechar

Anuncie

Envie-nos seu e-mail para fazer o download do nosso media kit.

Fale com V&G

fechar

Fale Conosco

Ligue (11) 3032-0251, mande e-mail para [email protected] ou preencha o formulário abaixo com dúvidas, elogios, sugestões e reclamações. Em breve, retornaremos.

Não tem cadastro?

Tenha acesso a ferramentas exclusivas do site

Cadastre-se

Conecte-se com V&G

fechar

Conecte-se com redes sociais

Conecte-se através de redes sociais, Assim seu acesso será sempre mais rápido

Cadastro /login

  • Esqueci meu login e senha

Não tem cadastro?

Tenha acesso a ferramentas exclusivas do site

CADASTRE-SE

Fale com V&G Fale com V&G

fechar

Newsletter