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Início Gastronomia Quincho chega para reforçar time de vegetarianos em SP

Quincho chega para reforçar time de vegetarianos em SP

Quincho chega para reforçar time de vegetarianos em SP

Por Redação 17 de março de 2018
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Quincho – Cozinha e Coquetelaria chega à Vila Madalena e oferece uma cozinha vegetariana saborosa e despretensiosa, para provar que é possível sim comer muito bem sem carne

São Paulo, SP – As panelas são conduzidas por Mari Sciotti, que junto com  Alexandre Diniz, levam para o Quincho a experiência do restaurante Casa Lema (Itaim-Bibi), o qual criaram e administraram por dois anos. Completam o time de sócios Guilherme Pierri (publicitário) e Jorge Ruffa.

Parte dos preparos da casa passam pela churrasqueira, que adiciona sabor de assado e defumado aos alimentos. A coquetelaria também é destaque pela mixologia moderna, refrescante e a preços convidativos.

A casa ainda está em esquema de soft opening e abre oficialmente as portas no dia 20 de março. Alguns pratos já estão se consagrando como os preferidos entre os pedidos. É o caso do strogonoff de cogumelos defumados; o PF com arroz, feijão, couve refogada, banana da terra assada, ovo estalado, vinagrete de maxixe e farofa; e o hambúrguer de cogumelos com cebolas caramelizadas no pão australiano.

Entre as entradas, os petiscos tradicionais são revisitados pela chef, como o bolovo, que é preparado com massa de palmito pupunha e ovo caipira com gema cremosa e a coxinha de cogumelos e catupiry. Na hora do almoço, durante a semana, oferecem menu executivo com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 42 ou sem sobremesa por R$ 37.

A origem do nome Quincho é Argentina. Uma expressão que os locais usam para definir aquele cantinho gostoso do quintal onde a família se reúne para comer e bebericar. E é esse ambiente que os sócios estão reproduzindo no restaurante com uma atmosfera aconchegante, em dois salões com capacidade para 40 pessoas (sentadas) e 100 pessoas em pé em torno do bar, à noite.

Serviço:

Rua Mourato Coelho, 1140 – Vila Madalena / Tel: (11) 98611-7499

Fotos: divulgação 

Confira também nossa matéria de restaurantes vegetarianos em SP:

Top 5 restaurantes vegetarianos de São Paulo

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